Chef de partie (H/F)

1. CDI – 39H/semaine
2. Poste basé au centre de Paris – avec coupure
3. Rémunération - 2200€ brut mensuel + avantages


Situé au cœur du 6e arrondissement de Paris, à proximité du jardin du
Luxembourg et du Panthéon, le Restaurant Georgette est une adresse
bistronomique reconnue, labellisée Maître Restaurateur et membre du Collège
Culinaire de France. L’établissement propose une cuisine française
traditionnelle revisitée, élaborée à partir de produits frais et de saison.
La carte évolue chaque mois au rythme des saisons, avec une attention
particulière portée à la qualité des produits et à la présentation des
assiettes. Une belle sélection de vins accompagne également l’expérience en
salle.


Vos responsabilités :

1. Assister le/la Chef·fe de partie dans la préparation des produits et
la mise en place quotidienne.
2. Réaliser la préparation des entrées, la cuisson des viandes, poissons
ou garnitures, ainsi que le dressage soigné des plats selon les
standards du restaurant.
3. Appliquer et respecter les consignes culinaires, les fiches
techniques et les recettes établies par le Chef.
4. Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes.
5. Prendre le relais sur le poste en l’absence du/de la Chef·fe de
partie.
6. Encadrer et accompagner les commis de cuisine dans leurs missions.
7. Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité
alimentaire et des procédures HACCP.
8. Participer à la gestion des stocks de votre poste : rangement,
rotations, inventaires et signalement des besoins.
9. Participer au nettoyage, à l'organisation et à l'entretien du
matériel de votre partie.
10. Collaborer avec l'ensemble de la brigade dans un esprit de cohésion,
de rigueur et d'efficacité.



Votre profil :

1. Première expérience significative en restauration, idéalement en
bistronomie
2. Goût prononcé pour le travail des produits frais et locaux
3. Bonne maîtrise des techniques culinaires de base et des règles
d’hygiène (HACCP)
4. Rigueur, organisation et envie de progresser
5. Esprit d'équipe, dynamisme et sens des responsabilités



La vie chez Coolangatta c'est :

1. Repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez.
2. -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.
3. Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Pluxee.
4. Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en
interne.
5. 2 jours de repos consécutifs.
6. Prime de cooptation pour toute recommandation réussie.
7. Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !



Rémunération : 2.200€ brut/mois + avantages


Le process :

1. Notre team RH vous contactera pour un entretien téléphonique.
2. Vous passerez une journée d’essai pour nous montrer une partie de
votre talent.
3. Si tout se passe bien, de votre côté comme du nôtre, nous serons
ravi.es de vous accueillir !


Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.