Description du poste et des missions
Placé(e) sous la responsabilité du Chef de Cuisine, l'Employé(e) Polyvalent de Restauration intervient en lien avec l'ensemble des services de l'établissement (soins, entretien, lingerie, administratif.).
Les Missions principales : 1. Préparation des petits déjeuners et goûters
- Préparer et répartir les dotations petits déjeuners et goûters.
2. Assemblage des entrées froides / fromages / desserts
- Assembler ou dresser les entrées froides.
- Découper les fromages.
- Dresser les desserts selon les menus, sous la supervision du Chef ou du Second.
3. Plonge et entretien
- Laver la vaisselle après chaque service.
- Assurer l'entretien complet et le rangement des salles de restauration.
- Vérifier l'état de la vaisselle et du linge de table et signaler toute anomalie.
- Entretenir le local plonge et ses équipements.
4. Hygiène alimentaire & sécurité
- Respecter les procédures internes (PMS).
- Assurer le suivi documentaire lié à l'hygiène.
- Participer aux formations réglementaires HACCP.
- Utiliser le matériel professionnel et les EPI conformément aux règles de sécurité.
5. Autres activités
- Participation aux événements ou animations de l'établissement.
- Possibilité de missions complémentaires confiées par la Direction.
Si vous aspirez à rejoindre une équipe unie et bienveillante, réunie autour de valeurs et d'un projet humain, rejoignez-nous !Cet emploi est accessible à toute personne titulaire d'un CAP/BEP cuisine ou production culinaire ou d'une expérience notable dans la restauration collective, même sans diplôme.
Compétences & aptitudes professionnelles :
- Capacité à travailler en équipe.
- Esprit de solidarité.
- Courtoisie, écoute, bienveillance.
- Respect de la dignité des résidents et familles.
- Sens de l'organisation, dynamisme.
- Discrétion et respect du secret professionnel.
Connaissances & exigences :
- Connaissance des normes HACCP (ou souhait de se former).
- Respect strict des procédures de sécurité et de bientraitance.
- Capacité à s'adapter à un public âgé parfois porteur de troubles cognitifs ou comportementaux.
En intégrant nos équipes, vous bénéficiez :
- D'un accompagnement par un tuteur sur toute la durée de votre intégration au sein de l'ACPPA.
- D'un parcours de formation valorisant et qualitatif grâce au Pôle Formation Santé du Groupe (e-learning, présentiel, serious game.).
Nous rejoindre c'est aussi profiter :
- D'une mutuelle d'entreprise,
- D'une reprise d'ancienneté professionnelle,
- Des avantages d'un Comité Social et Economique,
- D'actions diverses dans le cadre de notre politique engagée pour une bonne Qualité de Vie au Travail,
- D'un Plan de Mobilité Durable,
- Un Groupe d'envergure nationale avec plus de 40 ans d'expertise en gérontologie offrant de nombreuses possibilités d'évolution interne.
Les Missions principales : 1. Préparation des petits déjeuners et goûters
- Préparer et répartir les dotations petits déjeuners et goûters.
2. Assemblage des entrées froides / fromages / desserts
- Assembler ou dresser les entrées froides.
- Découper les fromages.
- Dresser les desserts selon les menus, sous la supervision du Chef ou du Second.
3. Plonge et entretien
- Laver la vaisselle après chaque service.
- Assurer l'entretien complet et le rangement des salles de restauration.
- Vérifier l'état de la vaisselle et du linge de table et signaler toute anomalie.
- Entretenir le local plonge et ses équipements.
4. Hygiène alimentaire & sécurité
- Respecter les procédures internes (PMS).
- Assurer le suivi documentaire lié à l'hygiène.
- Participer aux formations réglementaires HACCP.
- Utiliser le matériel professionnel et les EPI conformément aux règles de sécurité.
5. Autres activités
- Participation aux événements ou animations de l'établissement.
- Possibilité de missions complémentaires confiées par la Direction.
Si vous aspirez à rejoindre une équipe unie et bienveillante, réunie autour de valeurs et d'un projet humain, rejoignez-nous !Cet emploi est accessible à toute personne titulaire d'un CAP/BEP cuisine ou production culinaire ou d'une expérience notable dans la restauration collective, même sans diplôme.
Compétences & aptitudes professionnelles :
- Capacité à travailler en équipe.
- Esprit de solidarité.
- Courtoisie, écoute, bienveillance.
- Respect de la dignité des résidents et familles.
- Sens de l'organisation, dynamisme.
- Discrétion et respect du secret professionnel.
Connaissances & exigences :
- Connaissance des normes HACCP (ou souhait de se former).
- Respect strict des procédures de sécurité et de bientraitance.
- Capacité à s'adapter à un public âgé parfois porteur de troubles cognitifs ou comportementaux.
En intégrant nos équipes, vous bénéficiez :
- D'un accompagnement par un tuteur sur toute la durée de votre intégration au sein de l'ACPPA.
- D'un parcours de formation valorisant et qualitatif grâce au Pôle Formation Santé du Groupe (e-learning, présentiel, serious game.).
Nous rejoindre c'est aussi profiter :
- D'une mutuelle d'entreprise,
- D'une reprise d'ancienneté professionnelle,
- Des avantages d'un Comité Social et Economique,
- D'actions diverses dans le cadre de notre politique engagée pour une bonne Qualité de Vie au Travail,
- D'un Plan de Mobilité Durable,
- Un Groupe d'envergure nationale avec plus de 40 ans d'expertise en gérontologie offrant de nombreuses possibilités d'évolution interne.