Description du poste et des missions
En tant que poissonnier, vous serez au coeur de nos opérations de préparation et de transformation des produits de la mer. Vos responsabilités incluront :
Préparation et transformation : Filetage, nettoyage et découpe des poissons et fruits de mer selon les standards de qualité
Gestion des stocks : Réception, contrôle et stockage des produits frais en respectant les normes d'hygiène et de conservation
Respect des normes : Application stricte des règles d'hygiène HACCP et des bonnes pratiques de manipulation
Maintenance : Entretien des outils et de l'espace de travail
Expérience : Minimum 2 ans d'expérience confirmée en tant que poissonnier
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de filetage, découpe et préparation des produits de la mer
Préparation et transformation : Filetage, nettoyage et découpe des poissons et fruits de mer selon les standards de qualité
Gestion des stocks : Réception, contrôle et stockage des produits frais en respectant les normes d'hygiène et de conservation
Respect des normes : Application stricte des règles d'hygiène HACCP et des bonnes pratiques de manipulation
Maintenance : Entretien des outils et de l'espace de travail
Expérience : Minimum 2 ans d'expérience confirmée en tant que poissonnier
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de filetage, découpe et préparation des produits de la mer