Description du poste et des missions
Nous recherchons un(e) Chef de Partie.
Assurer le service
Exécuter les consignes du Chef
Encadrer les commis et faire preuve d'un esprit d'équipe
Organiser et contrôler le travail des commis et des apprentis de sa partie
Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus
Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement
Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine
Veiller à la propreté, la sécurité et l'hygiène dans le secteur dont il a la charge dans le respect des normes HACCP
Rigueur dans la gestion de son activité
Passion
Créativité et dynamisme
Excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements
Proactivité
Autonomie
Curiosité
Capacité à effectuer plusieurs tâches et à travailler en équipe
Très bonne communication
Assurer le service
Exécuter les consignes du Chef
Encadrer les commis et faire preuve d'un esprit d'équipe
Organiser et contrôler le travail des commis et des apprentis de sa partie
Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus
Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement
Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine
Veiller à la propreté, la sécurité et l'hygiène dans le secteur dont il a la charge dans le respect des normes HACCP
Rigueur dans la gestion de son activité
Passion
Créativité et dynamisme
Excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements
Proactivité
Autonomie
Curiosité
Capacité à effectuer plusieurs tâches et à travailler en équipe
Très bonne communication