Description du poste et des missions
Nous recherchons pour le compte de notre client, un acteur majeur de la restauration collective, un(e) responsable préparations froides F/H.Rattaché(e) au chef de cuisine, vos tâches sont:
- Production culinaire : confection de la cuisine froide (entrées et desserts) dans le respect des normes d'hygiène et des fiches techniques.
- Service & relation client : accueil des convives, service au comptoir sur le flux du midi et réapprovisionnement continu des buffets.
- Gestion des encaissements : tenue de la caisse et enregistrement des transactions.
- Entretien & hygiène : nettoyage et désinfection des zones de travail, des équipements et de la salle de restauration.
- Culture sécurité : application rigoureuse des normes HACCP et engagement actif en faveur de la sécurité individuelle et collective au quotidien.
- Production culinaire : confection de la cuisine froide (entrées et desserts) dans le respect des normes d'hygiène et des fiches techniques.
- Service & relation client : accueil des convives, service au comptoir sur le flux du midi et réapprovisionnement continu des buffets.
- Gestion des encaissements : tenue de la caisse et enregistrement des transactions.
- Entretien & hygiène : nettoyage et désinfection des zones de travail, des équipements et de la salle de restauration.
- Culture sécurité : application rigoureuse des normes HACCP et engagement actif en faveur de la sécurité individuelle et collective au quotidien.