Description du poste et des missions
Votre quotidien chez nous : Dans le cadre de l'ouverture d'un établissement hospitalier d'exception situé à Neuilly-sur-Seine (92), alliant excellence médicale et standards de service inspirés de l'hôtellerie de luxe, nous recherchons un SOUS CHEF DE CUISINE (H/F) pour un restaurant type brasserie réalisant 50 couverts / jours. Rattaché au Chef exécutif, vous êtes en charge d'assurer la production sur votre point de restauration selon les standards définis. Vous veillez à la bonne exécution des recettes, leur qualité gustative ainsi que leur présentation. Vos missions principales : - Réaliser et garantir une prestation culinaire de qualité- Assurer la bonne production- Accompagner les équipes- Gestion des stocks et des commandes- Assurer votre sécurité et celle de vos collègues- Respecter le respect des normes d'hygiène (HACCP)