Description du poste et des missions
Dans le cadre de notre développement, Léonie Bakery recherche un(e) Sous-Chef Tourier (H/F) pour renforcer son équipe de production.
Passionné(e) par la viennoiserie artisanale, vous travaillerez aux côtés du Chef Tourier afin de garantir une production régulière et de qualité pour nos différentes boutiques.
Vos missions
Participer à la fabrication quotidienne des viennoiseries : croissants, pains au chocolat, brioches et autres créations.
Maîtriser les techniques de tourage, de laminage, de façonnage et de fermentation.
Assister le Chef Tourier dans l'organisation et la planification de la production.
Encadrer et accompagner l'équipe en l'absence du Chef Tourier.
Veiller à la régularité et à la qualité des produits.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à l'amélioration des méthodes de production.
Profil recherché
Expérience confirmée en tourage et production de viennoiseries artisanales.
Excellente maîtrise des pâtes levées feuilletées.
Rigueur, autonomie et sens de l'organisation.
Esprit d'équipe et capacité à encadrer une production.
Passion pour les produits artisanaux et le travail bien fait.
Conditions
Poste : Sous-Chef Tourier (H/F)
Contrat : CDI - 39 heures par semaine
Lieu : Paris
Rémunération : Selon profil et expérience
Disponibilité : Dès que possible
Pour postuler
Envoyez votre CV en précisant votre expérience en viennoiserie et en tourage.
Rejoignez Léonie Bakery et participez au développement d'une maison artisanale en pleine croissance !
Passionné(e) par la viennoiserie artisanale, vous travaillerez aux côtés du Chef Tourier afin de garantir une production régulière et de qualité pour nos différentes boutiques.
Vos missions
Participer à la fabrication quotidienne des viennoiseries : croissants, pains au chocolat, brioches et autres créations.
Maîtriser les techniques de tourage, de laminage, de façonnage et de fermentation.
Assister le Chef Tourier dans l'organisation et la planification de la production.
Encadrer et accompagner l'équipe en l'absence du Chef Tourier.
Veiller à la régularité et à la qualité des produits.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à l'amélioration des méthodes de production.
Profil recherché
Expérience confirmée en tourage et production de viennoiseries artisanales.
Excellente maîtrise des pâtes levées feuilletées.
Rigueur, autonomie et sens de l'organisation.
Esprit d'équipe et capacité à encadrer une production.
Passion pour les produits artisanaux et le travail bien fait.
Conditions
Poste : Sous-Chef Tourier (H/F)
Contrat : CDI - 39 heures par semaine
Lieu : Paris
Rémunération : Selon profil et expérience
Disponibilité : Dès que possible
Pour postuler
Envoyez votre CV en précisant votre expérience en viennoiserie et en tourage.
Rejoignez Léonie Bakery et participez au développement d'une maison artisanale en pleine croissance !