Description du poste et des missions
Le Bowler, c'est quoi ?
Un bar vivant et chaleureux au cœur du 8e arrondissement, rue d'Artois, à
deux pas des Champs-Élysées. Une carte courte, généreuse et efficace, une
cuisson à la braise qui donne le ton, et une équipe soudée qui aime le
travail bien fait.
Le Bowler fait partie d'un groupe de plusieurs établissements parisiens :
ici, on grandit ensemble.
Votre mission
Vous prenez les commandes de la cuisine et vous en devenez le moteur.
Concrètement, vous allez :
1. Piloter la production et l'envoi sur les différents postes, avec
régularité et précision
2. Animer la braise : le Josper (ou équivalent) n'a pas de secret pour
vous, ou vous avez très envie qu'il n'en ait plus
3. Encadrer, motiver et faire progresser la brigade, avec exigence et
bienveillance
4. Organiser et coordonner la cuisine au quotidien
5. Garantir le respect des fiches techniques et des process définis avec
le chef exécutif
6. Proposer vos plats du jour et apporter votre touche à la carte
7. Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
8. Lien avec l'équipe salle
Votre profil
Vous êtes sous-chef confirmé ou déjà chef, et vous savez garder le cap
pendant le coup de feu : anticiper, prioriser, accompagner.
Vous avez :
1. une vraie solidité technique
2. le sens du collectif et de la transmission
3. une bonne capacité d'organisation
4. une énergie positive qui se ressent en cuisine
5. le goût du travail bien fait, sans compromis sur la qualité
6. l'envie d'évoluer
Ce qu'on vous offre
1. 5 jours travaillés, 2 jours de repos consécutifs (week-end possible)
2. 3 jours en continu, 2 jours en coupure
3. Une carte simple et efficace, pensée pour bien travailler
4. Une bonne équipe déjà en place
5. Un accompagnement par le chef exécutif pour réussir votre prise de
poste
6. De vraies perspectives d'évolution au sein du groupe
7. Mutuelle d'entreprise, tenue de travail fournie
8. rémunération: 2500e nets
Un bar vivant et chaleureux au cœur du 8e arrondissement, rue d'Artois, à
deux pas des Champs-Élysées. Une carte courte, généreuse et efficace, une
cuisson à la braise qui donne le ton, et une équipe soudée qui aime le
travail bien fait.
Le Bowler fait partie d'un groupe de plusieurs établissements parisiens :
ici, on grandit ensemble.
Votre mission
Vous prenez les commandes de la cuisine et vous en devenez le moteur.
Concrètement, vous allez :
1. Piloter la production et l'envoi sur les différents postes, avec
régularité et précision
2. Animer la braise : le Josper (ou équivalent) n'a pas de secret pour
vous, ou vous avez très envie qu'il n'en ait plus
3. Encadrer, motiver et faire progresser la brigade, avec exigence et
bienveillance
4. Organiser et coordonner la cuisine au quotidien
5. Garantir le respect des fiches techniques et des process définis avec
le chef exécutif
6. Proposer vos plats du jour et apporter votre touche à la carte
7. Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
8. Lien avec l'équipe salle
Votre profil
Vous êtes sous-chef confirmé ou déjà chef, et vous savez garder le cap
pendant le coup de feu : anticiper, prioriser, accompagner.
Vous avez :
1. une vraie solidité technique
2. le sens du collectif et de la transmission
3. une bonne capacité d'organisation
4. une énergie positive qui se ressent en cuisine
5. le goût du travail bien fait, sans compromis sur la qualité
6. l'envie d'évoluer
Ce qu'on vous offre
1. 5 jours travaillés, 2 jours de repos consécutifs (week-end possible)
2. 3 jours en continu, 2 jours en coupure
3. Une carte simple et efficace, pensée pour bien travailler
4. Une bonne équipe déjà en place
5. Un accompagnement par le chef exécutif pour réussir votre prise de
poste
6. De vraies perspectives d'évolution au sein du groupe
7. Mutuelle d'entreprise, tenue de travail fournie
8. rémunération: 2500e nets