Description du poste et des missions
Mission générale Découvrez le job que vous voulez ! Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? Vous souhaitez faire partie de cette aventure et participer à la mise en œuvre de la politique d'hygiène et de qualité du Groupe ? Nous recherchons notre nouveau/nouvelle Apprenti(e) Qualité Hygiène. Détails de l'offre Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous participerez au suivi du respect des dispositions liées à l'hygiène alimentaire. Le poste est basé sur la cuisine centrale de Fresnes. Vos principales missions seront les suivantes : - Mise en place et contrôle de l'application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (ex : respect des BPH, contrôle des températures, traçabilité des denrées) - Suivi opérationnel de l'hygiène sur le terrain (ex : tours terrain, vérification des pratiques, accompagnement des équipes) - Soutien à l'encadrement dans le pilotage de l'hygiène alimentaire (ex : mise à jour du dossier d'agrément sanitaire, réponses aux inspections DDPP, suivi des actions suite à des résultats microbiologiques non conformes) - Participation au suivi des analyses (ex : prélèvements de surfaces, suivi des résultats laboratoire, gestion des retraits/rappels produits) - Support à la gestion de la certification ISO (ex : suivi des exigences, participation aux audits, mise à jour documentaire, suivi des actions correctives) Avantages :Convention collective de la restauration collective13ème moisRestaurant d'entreprise gratuitAccès prestations comité d'entreprise