Description du poste et des missions
Pour notre Boulangerie Pâtisserie, nous sommes à la recherche d'un Boulanger H/F.
Vous aurez pour missions (liste non-exhaustive) :
- Préparer et pétrir les pâtes (pain, viennoiseries, pains spéciaux) en respectant les recettes et les temps de fermentation.
- Façonner, laminer et assurer la cuisson des produits boulangers tout en veillant à leur qualité et leur présentation.
- Réaliser les préparations quotidiennes (levains, pâtons, garnitures) et gérer les différentes étapes de production.
- Contrôler la qualité des matières premières, respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Entretenir le matériel, nettoyer le poste de travail et participer à la bonne organisation du laboratoire.
Planning à définir avec l'employeur, 1 jours de repos non consécutifs.
La fermeture annuelle pour les congés d'été est fixée du 6 août au 27 août inclus.
Une immersion professionnelle pourra vous être proposée avant l'embauche définitive.
35h + 7h d'heure supp par semaine
Vous aurez pour missions (liste non-exhaustive) :
- Préparer et pétrir les pâtes (pain, viennoiseries, pains spéciaux) en respectant les recettes et les temps de fermentation.
- Façonner, laminer et assurer la cuisson des produits boulangers tout en veillant à leur qualité et leur présentation.
- Réaliser les préparations quotidiennes (levains, pâtons, garnitures) et gérer les différentes étapes de production.
- Contrôler la qualité des matières premières, respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Entretenir le matériel, nettoyer le poste de travail et participer à la bonne organisation du laboratoire.
Planning à définir avec l'employeur, 1 jours de repos non consécutifs.
La fermeture annuelle pour les congés d'été est fixée du 6 août au 27 août inclus.
Une immersion professionnelle pourra vous être proposée avant l'embauche définitive.
35h + 7h d'heure supp par semaine