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Formations Chocolatier
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mention complémentaire patissier glacier chocolatier confiseur
Cette MC renforce la spécialisation, l’adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP. Elle permet d’accéder aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration. La formation permet de se perfectionner dans la production de desserts, …
CAP chocolatier
Présentation - CAP chocolatier * Assurer, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d’approvisionnement. * Réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie et, éventuellement, de pâtisserie spécialisée à base de chocolat. * Assurer le conditionnement avant …
