GOOD INTERIM
Postée il y a 8 jours
En tant que Poissonnier, vous assurez la préparation, la mise en valeur et la vente des produits de la mer au sein d’une poissonnerie traditionnelle ou d’un rayon marée en grande distribution.
Vous garantissez la fraîcheur des produits, le respect des normes d’hygiène et la satisfaction de la clientèle.
• Réceptionner, contrôler et stocker les poissons, crustacés et coquillages
• Préparer les produits : écaillage, vidage, filetage, découpe
• Mettre en place un étal attractif et assurer le réassort
• Conseiller les clients sur les produits, la saisonnalité et les modes de cuisson
• Assurer la traçabilité et le respect strict des normes HACCP
• Entretenir le matériel et le poste de travail
• Gérer la rotation des produits et limiter les pertes
• CAP Poissonnier Écailler
• CAP Mareyage apprécié
• Formation en interne possible selon profil
• Première expérience en poissonnerie ou rayon marée souhaitée
• Expérience en grande distribution appréciée
• Débutant accepté si formation validée
• Maîtrise des techniques de préparation des produits de la mer
• Bonne connaissance des règles d’hygiène alimentaire
• Sens du service client et aisance relationnelle
• Rigueur, organisation et rapidité
• Résistance au froid et au travail en milieu humide
• Esprit d’équipe