Postée il y a 11 jours
MERCI Jérôme, c'est un concept original de Boulangeries Pâtisseries dont les maîtres mots sont convivialité !
Nous sommes une boulangerie artisanale passionnée par la création de délices frais et savoureux. Notre engagement envers la qualité et la tradition se reflète dans chaque produit que nous proposons. Dans le cadre de notre expansion, nous recherchons un(e) Chef Boulanger dynamique et passionné(e) pour rejoindre notre équipe.
Mission principale :
Optimiser et piloter l'ensemble des achats du groupe Merci Jérôme afin d'améliorer les marges, garantir la qualité des produits et services, et soutenir la croissance du groupe dans ses activités de boulangerie artisanale.
Responsabilités clés
1. Gestion des achats
Analyser les besoins d'achat des différentes entités du groupe (boulangeries, laboratoires, bureaux).
Identifier, sélectionner et négocier avec les fournisseurs de matières premières, prestations de services, maintenance, équipements, etc.
Lancer et piloter des appels d'offres pour les achats stratégiques.
Renégocier les contrats existants pour obtenir de meilleures conditions tarifaires et de service.
2. Suivi et optimisation des coûts
Consolider les achats pour bénéficier d'économies d'échelle (matières premières, consommables, prestations).
Mettre en place et suivre des indicateurs clés de performance (KPIs) : réduction des coûts, délai moyen de livraison, respect des budgets, etc.
Participer à la gestion et à la validation des factures pour assurer leur conformité avec les conditions négociées.
3. Digitalisation et gestion des processus
Déployer un outil de gestion des achats et factures (ERP ou logiciel spécialisé).
Maintenir une base de données fournisseurs avec les informations clés : tarifs, conditions, performance.
Standardiser les processus pour améliorer la transparence et l'efficacité des achats.
4. Veille et stratégie d'achat
Réaliser une veille constante sur les évolutions du marché (prix des matières premières, nouvelles solutions).
Proposer des stratégies innovantes pour réduire les coûts sans compromettre la qualité des produits ou services.
Compétences techniques :
Expérience significative dans les achats, idéalement dans le secteur alimentaire ou en multi-sites.
Maîtrise des techniques de négociation et des appels d'offres. Bonne connaissance des outils de gestion des achats et de suivi budgétaire (ERP, Excel avancé, etc.).
Compétences personnelles
Rigueur et organisation pour gérer de nombreux fournisseurs et factures.
Esprit analytique pour identifier les opportunités d'économies.
Excellent relationnel et capacité à collaborer avec différents interlocuteurs (fournisseurs, équipes internes).
Formation et expérience
Bac +3/5 en commerce, gestion, ou achats (type école de commerce, DUT/BTS achats, ou équivalent).
Compétences techniques :
Expérience significative dans les achats, idéalement dans le secteur alimentaire ou en multi-sites.
Maîtrise des techniques de négociation et des appels d'offres. Bonne connaissance des outils de gestion des achats et de suivi budgétaire (ERP, Excel avancé, etc.).
Compétences personnelles
Rigueur et organisation pour gérer de nombreux fournisseurs et factures.
Esprit analytique pour identifier les opportunités d'économies.
Excellent relationnel et capacité à collaborer avec différents interlocuteurs (fournisseurs, équipes internes).
Formation et expérience
Bac +3/5 en commerce, gestion, ou achats (type école de commerce, DUT/BTS achats, ou équivalent).