SOL MELIA FRANCE
Postée il y a 11 heures
Le Melia Paris La Défense recherche un/e Cuisinier. Sous l'autorité du Chef de Cuisine, du Sous-chef et des chefs de parties vous aurez pour principales missions de:
Fabriquer et dresser les plats de sa partie
Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais de service tout en veillant à la présentation, la température et la qualité des plats.
Contrôler le stock de son poste de travail et transmettre les commandes au sous-chef ou Chef de cuisine.
Respecter le système de stockage en appliquant les normes HACCP
Contrôler la qualité et la fraicheur des produits avant et après le service
Réaliser la mise en place et la préparation des différents produits de la carte avant le service
S'impliquer dans l'atteinte des objectifs (ratio, qualité, hygiène)
Donner des instructions aux cuisiniers, commis et superviser l'ensemble de la production dont vous avez la charge
Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication en veillant à éviter tout gaspillage
Assurer le bon suivi des normes d'hygiènes HACCP
Animer l'équipe de cuisine en favorisant un bon climat de travail
Organiser et contrôler le travail des commis
Profil recherché:
Idéalement de formation en hôtellerie-restauration vous possédez une expérience sur un poste similaire
Vous avez le goût du challenge et l'esprit d'équipe
Vous êtes passionné par votre métier
L'expérience de l'international est valorisée
Conditions d'emploi et avantages :
Contrat en CDI
Pas de coupure
2 jours de repos consécutifs par semaine
Indemnités nourriture
1 RTT/mois
A partir d'un an d'ancienneté: jours fériés garantis (chômés ou récupérés)
Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
Prime annuelle d'habillage et de déshabillage
Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut
Mutuelle et prévoyance
Remboursement de l'abonnement de transport à hauteur de 60%
Réductions avec MyMeliaRewards dans tous les hôtels et points de ventes Melia
Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
Plateforme d'E-learning eMelia
Experience: 2 An(s) - Sur poste similaire
Compétences: Dresser des plats pour le service,Cuisinier/ Cuisinière
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Experience: 2 An(s) - Sur poste similaire
Compétences: Dresser des plats pour le service,Cuisinier/ Cuisinière
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux