Un prestigieux restaurant recherche un chef de partie (H/F) pour renforcer son équipe. Vous aurez l'opportunité de travailler aux côtés d'un chef renommé et d'un chef exécutif dans un cadre chic, où la cuisine moderne et raffinée allie tradition et créativité, au service de l'excellence gastronomique.
Profil recherché :
Titulaire d'un diplôme en cuisine, vous bénéficiez d'une expérience d'au moins deux ans en tant que chef de partie dans des établissements étoilés ou gastronomiques.
Si vous êtes passionné par l'art culinaire et souhaitez contribuer à l'excellence de l'établissement, ce poste est fait pour vous.
Missions principales :
- Préparation des produits et des ingrédients : travailler avec le chef pour choisir, préparer et sublimer les produits frais et de saison, en respectant la qualité et les critères de saisonnalité.
- Exécution des recettes : aider à la préparation des plats en suivant les recettes avec précision, tout en apportant une touche personnelle pour allier modernité et respect des traditions.
- Contrôle de la cuisson et de la présentation des plats : veiller à la cuisson parfaite des viandes, poissons et légumes selon les exigences du restaurant, tout en soignant la présentation des assiettes.
- Gestion de son poste de travail : organiser et maintenir son espace de travail propre et efficace, en veillant à la qualité et à la rapidité de la production pendant le service.
Compétences et qualités :
- Forte créativité culinaire, avec un goût prononcé pour l'innovation et l'excellence
- Expertise des normes d'hygiène (HACCP) et capacité à les appliquer au sein de votre équipe.
- Maîtrise des outils informatiques nécessaires à la gestion de la cuisine.
- Sens de l'organisation, résistance au stress et goût prononcé pour le travail en équipe.
Avantages offerts :
- Prise en charge de 50 % du titre de transport
- Service sans coupure
- Deux jours de repos consécutifs
- Mutuelle offrant des conditions avantageuses
Votre environnement de travail :
Lieu : Paris (75)
Contrat :CDI
Dates : Au plus vite
Horaires : du lundi au dimanche, 39 heures par semaine.
Expérience souhaitée : Avancée (3 à 5 ans)
Salaire :2600,00 € brut/mois
A propos de Bruce :
Bruce, l'agence de recrutement 100% digitale !
Via notre application, vous pouvez postuler, suivre l'état de vos candidatures, signer vos contrats, déclarer vos heures, demander des acomptes Plus besoin de se déplacer en agence !
Notre rôle ? Réaliser le « perfect match » entre nos entreprises et nos talents grâce à notre algorithme de matching. Bruce vous propose des missions en fonction de votre profil et de vos compétences. Téléchargez l'application, remplissez vos préférences et vos disponibilités, et découvrez les jobs qui vous correspondent.
Les équipes Bruce sont disponibles du lundi au vendredi de 9h à 19h sur le chat de l'application et le weekend en cas d'urgence.
Nous avons hâte de vous rencontrer !