DIRECTEUR ADJOINT H/F

Les missions du poste

Pour accompagner l’ouverture de notre prochain restaurant, nous recherchons un.e Directeur.ice Adjoint.e passionné.e et motivé.e pour rejoindre l’aventure Bibie, lieu vibrant et incontournable de la rive gauche parisienne.

Bibie propose une expérience culinaire évolutive : une cuisine légère le jour et audacieuse le soir, sublimée par des accords soignés avec une cave riche de plus de 200 références de vins « nature » et des cocktails créatifs à base d’alcools 100 % français.

Bibie est un espace chaleureux et vivant, niché au cœur d’un ancien hôtel particulier, où l’art de recevoir s’allie à une atmosphère chic et conviviale.

DESCRIPTIF DE POSTE :

Le poste est à pourvoir en CDI 42H / semaine au centre de Paris sans coupures. 

En tant que Directeur.ice Adjoint.e, vous serez un élément clé de notre équipe de salle en assistant le.la Directeur.ice du Restaurant dans la gestion et la supervision des opérations de la salle, assurant un service de haute qualité et une expérience client exceptionnelle. 

Vos missions sont les suivantes :

• Encadrer, former et motiver le personnel de salle
• Organiser et superviser le travail de l’équipe, en assurant une bonne répartition des tâches
• Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction tout au long de leur visite
• Gérer les réclamations et résoudre les problèmes rapidement et efficacement
• Coordonner les réservations et optimiser l’occupation des tables
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine pour garantir un service fluide
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• S’assurer que les standards de qualité et de service sont maintenus en tout temps
• Participer à la gestion des stocks et aux commandes auprès des fournisseurs
• Contribuer à l’élaboration des plannings
• Participer à la mise en place de stratégies pour augmenter la fréquentation et fidéliser la clientèle
• Proposer des améliorations pour optimiser le service et augmenter la satisfaction des clients

PROFIL RECHERCHE :

• Issu.e d’une formation en hôtellerie et/ou restauration (Bac+2) vous possédez 5 ans d’expérience dans des établissements de service à table
• Vous possédez d’excellentes compétences en gestion d’équipe et en service à la clientèle
• Vous avez une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Vous êtes doté.e de bonnes compétences en gestion administrative et budgétaire
• Vous possédez une excellente capacité à diriger et motiver une équipe
• Vous avez une connaissance approfondie en gastronomie et en œnologie.
• Vous êtes positif.ve, empathique et souriant.e ; vous aimez faire plaisir et servir les autres
• Organisé.e et porté.e sur le détail, rien ne manque grâce à votre anticipation
• Vous êtes proactif.ve et avez une grande capacité à résoudre les problèmes efficacement
• Dynamique et volontaire, vous saurez gérer la pression lors des heures d'affluence 

BONUS :

Rejoignez-nous pour vivre cette aventure gastronomique et sensorielle unique chez Coolangatta Group !

LA VIE CHEZ COOLANGATTA C’EST :

• Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles
• -30% sur ton addition dans tous les établissements du groupe
• Avantage Bon Plan et Billetterie via Glady
• La possibilité d’évoluer en interne
• 2 jours consécutifs de repos
• Des formations et de belles opportunités d'évolution
• Big fiesta annuelle

DÉROULEMENT DES ENTRETIENS :

• Croyez en vous et envoyez-nous votre candidature !
• Notre team RH vous contactera pour un entretien téléphonique.
• Vous rencontrez le Directeur des Opérations lors d’un entretien en présentiel
• Vous passerez une journée d’essai chez Georgette pour nous montrer une petite partie de votre talent.
• Et si tout se passe bien de votre côté comme du nôtre, nous aurons le plaisir de vous accueillir au sein de la Famille 

Rémunération: À partir de 2 650,00€ Brut Mensuel Selon expérience + avantages.