Postée il y a 142 jours
Derichebourg Intérim pôle restauration recherche pour plusieurs de ses clients basé en région parisienne sur le département du 77 des :
Second de cuisine H/F dans la restauration Collective (Cuisine Centrale, Ecole, EHPAD, Lieux sécurisés, Restaurant d'Entreprise)
Rattaché au Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :
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Participer à l'organisation de la production culinaire
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Mettre en place et contrôler l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
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Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques
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Collabore avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine
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Contrôle l'activité des membres de votre équipe et développe les savoir-faire de vos collaborateurs
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Participe à la gestion administrative du personnel
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Respecte et fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Vérifie et contrôle le respect des procédures
- Participe à la réalisation des inventaires mensuels
- Connaissance des procédures de contrôle et de réception des marchandises
- Management d'une équipe
- Sens du travail collectif
- Savoir appliquer et faire appliquer les fiches techniques
- Connaissance des normes HACCP et de sécurité
- Sens du détail et de l'organisation
- Une première expérience en restauration collective est appréciée.
Conformément à notre politique Diversité, tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.
Si ce challenge vous intéresse, n'hésitez pas à postuler !
Poste à pourvoir en intérim sur une mission de longue durée
Structure agile et réactive adossée à un grand groupe, DERICHEBOURG Intérim et Recrutement apporte une réponse globale pour l’emploi ; notre vocation est d’être un lien efficace entre les entreprises et les candidats.
Vous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients !
Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport, tertiaire, banque, vente, aéronautique… dans plus de 200 métiers, en intérim, CDD ou CDI.