Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Le maître d'hôtel est responsable de l'accueil des clients, de la gestion du service en salle et de la coordination de l'équipe de serveurs. Il garantit une expérience client de qualité en veillant à la bonne organisation du service et à la satisfaction des convives.
1. Accueil et orientation des clients :
Accueillir les clients à leur arrivée, les installer à leur table et présenter le menu.
Prendre les commandes, conseiller les clients sur les plats et les vins, en fonction de leurs préférences et des suggestions du chef.
Assurer une communication fluide entre la cuisine, le bar et le service en salle.
2. Gestion du service en salle :
Superviser et coordonner le service en salle, en veillant à la bonne synchronisation des plats et à la qualité du service.
Garantir la propreté des espaces de service et organiser les tables avant, pendant et après le service.
Gérer les réclamations et demandes des clients de manière professionnelle et efficace.
3. Management de l'équipe de salle :
Encadrer, former et motiver l'équipe de serveurs et commis de salle.
Organiser les plannings et répartir les tâches de manière optimale en fonction des besoins du service.
Assurer la bonne gestion du matériel et des stocks (vaisselle, nappes, ustensiles, etc.).
4. Gestion des aspects administratifs :
Superviser les encaissements et les opérations liées à la facturation.
Suivre les commandes de produits nécessaires au service en salle.
Participer à la gestion des réservations et à l'organisation d'événements (réunions, banquets, mariages).
5. Qualité et satisfaction client :
Assurer un suivi de la satisfaction client pendant et après le service.
Mettre en place des solutions en cas de réclamations pour garantir une expérience positive.
Veiller à l'application des normes de service et à la présentation des plats et boissons.
Compétences requises
Compétences techniques :
Maîtrise des techniques de service à table (dressage, prise de commande, service des plats et boissons).
Connaissance approfondie des cartes des vins et des accords mets-vins.
Capacité à gérer des événements et à organiser des services en grande échelle.
Compétences comportementales :
Sens de l'accueil, courtoisie et discrétion.
Leadership et capacité à gérer une équipe.
Sens du détail et exigence de qualité dans le service.
Excellentes compétences en communication et gestion des conflits.
Le poste est basé à Paris-8e-Arrondissement
Formation : BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent, une spécialisation en gestion du service en salle est un plus.
Expérience : Expérience significative dans un poste similaire, notamment dans des établissements de standing moyen ou haut de gamme.
Langues : Maîtrise du français et de l'anglais, d'autres langues sont un atout.
Qualités personnelles : Organisation, rigueur, résistance au stress, esprit d'équipe.
Formation : BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent, une spécialisation en gestion du service en salle est un plus.
Expérience : Expérience significative dans un poste similaire, notamment dans des établissements de standing moyen ou haut de gamme.
Langues : Maîtrise du français et de l'anglais, d'autres langues sont un atout.
Qualités personnelles : Organisation, rigueur, résistance au stress, esprit d'équipe.