Postée il y a 16 heures
En tant que Chef de Cuisine en EHPAD, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la qualité des repas servis aux résidents. Vos principales missions seront :
- Élaboration des menus en accord avec les régimes spécifiques des résidents (hachés, mixés, textures modifiées).
- Supervision de l'équipe de cuisine pour assurer la bonne préparation, cuisson et présentation des plats.
- Gestion des stocks et des commandes alimentaires tout en respectant le budget alloué.
- Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire en appliquant strictement les normes HACCP.
- Formation et encadrement du personnel de cuisine afin de maintenir un service de qualité et adapté aux besoins des résidents.
- Collaboration avec les équipes soignantes pour adapter les menus aux régimes alimentaires spécifiques.
- Veille à la continuité du service et à la satisfaction des résidents et de leurs familles.
- Formation : Diplôme en cuisine ou hôtellerie-restauration.
- Expérience : Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement en EHPAD ou en milieu médico-social.
- Compétences spécifiques :
o Maîtrise des régimes alimentaires adaptés (hachés, mixés, textures modifiées).
o Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
o Capacité de management et leadership pour animer une équipe.
o Sens de l'organisation et de l'anticipation pour gérer les imprévus.
o Excellente communication et capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire.
Experience: 1 An(s)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Experience: 1 An(s)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire